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ドーバーパストリーゼ77 500ml アルコール除菌防カビ防臭高純度緑茶カテキン配合手洗い

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リブウォーターの本来の役割とは

リブウォーターの本質は、水質そのものよりも「雑菌の増殖を抑制すること」にあります。魚の腐敗は主に表面から進行するため、いかに菌の繁殖スピードを抑えるかが鍵です。

魚の血は特に酸化しやすいので、残っていると腐敗スピードが速まります。魚を釣って血抜きを行い、さらに自宅に戻ったら「エラ取り」や「内臓除去」を推奨されるのは、このためです。

その後の保管として雑菌増殖を冷蔵保存やドリップ管理で抑える処置が必要です。

そこで登場していたのが鮮魚革命水「リブウォータ」です

リブウォータをスプレーすることで、魚の表面についた雑菌を高濃度ナノバブルで除去し、冷蔵庫で保存することで鮮度の良い状態が長続きしていたのです。

つまり、大事なのは"特別な水"ではなく、「雑菌をコントロールできる環境づくり」だったのです。この視点に立ち、思いついた代用品が「パストリーゼ77」です。みたことありますよね？

パストリーゼ77とは？

パストリーゼ77とは、株式会社ドーバー洋酒貿易が製造・販売している食品用アルコール製剤です。主成分は発酵アルコールで、アルコール濃度は77％に調整されています。強力な除菌力と高い揮発性を兼ね備えており、厨房や食品工場、家庭の調理現場まで幅広く使用されています。

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特徴は「食品に直接使用できる」という点です。もちろん「魚の保存や刺身」にも使えます。まな板や包丁などの調理器具だけでなく、パンや果物などの表面にも使用可能とされています。アルコールは揮発後に残留しにくいため、乾燥すれば風味への影響が少ないのも利点です。

また、抗菌持続成分としてカテキンが配合されており、単なるアルコールスプレーとは異なる設計になっています。そのため、表面除菌という観点では非常に即効性が高い製品です。

ただし、保存液や浸漬用の水ではありません。あくまで「表面除菌用アルコール製剤」という位置付けを正しく理解して使うことが重要です。

パストリーゼ77を使った釣り魚の鮮度維持（熟成）方法

釣り魚の鮮度管理は「血抜き・除菌・温度管理」の3工程がとっても大事です。

魚を釣ったらすぐ行う事

魚を釣ったら速やかに血抜きを行い、冷海水で冷やしこみを行ってください。これを行うだけでも鮮度が長持ちし美味しく食べれる期間が伸びます。

釣り魚に「パストリーゼ77」をスプレーする手順

①自宅で内臓とエラを除去し水洗いをしてください。

②水洗いが終わったら、表面の水気をしっかりふき取りパストリーゼ77をかけまくります。
魚の皮目と腹の中にしっかりスプレーしましょう。

③1分ほどおいたら、キッチンペーパーで余計な水分をふき取ります。

④最後に魚をラップで、ぐる巻にして冷蔵庫や氷水を張ったクーラーボックスで保管します。水分の多い魚はリードなどペーパーも使ってください。

これで除菌状態が長続きしますので、魚が腐敗しにくくなり、リブウォーターのようにゆっくり熟成をすすめることができます。

できれば数日に1回スプレーし、1分たったらふき取る。その後保存するとよいでしょう。あとは適切な温度で魚を保存できれば、10日たっても新鮮な刺身が食べれます。

リブウォーターとパストリーゼ77 作用メカニズムの違い

リブウォーターは、「高濃度ナノバブル水と塩」の相乗作用によって、菌の細胞膜に物理的ダメージを与える仕組みです。微細な気泡が菌の周囲で作用し、浸透圧や物理的刺激によって菌を破壊（圧壊）しやすくするとされています。

一方、パストリーゼ77はアルコールによって菌のタンパク質を変性させ、細胞膜を破壊します。こちらは“化学的除菌”です。アルコールが触れた部分に即効性を発揮します。

整理すると次の違いがあります。

リブウォーター
→ ナノバブル＋塩による物理・浸透圧作用
→ 水環境の中で継続的に菌へ働きかける

パストリーゼ77
→ アルコールによるタンパク変性
→ 接触した瞬間に作用し、揮発後は効果が続かない

比較項目	リブウォーター	パストリーゼ77
主成分	高濃度ナノバブル水＋塩	発酵アルコール（77%）＋カテキン
作用原理	ナノバブルと浸透圧作用により菌を圧壊	アルコールによるタンパク変性・細胞膜破壊
アプローチ	水環境内で継続的に作用	接触部分に即効除菌
効果の持続性	一定時間持続	揮発後は持続しない
用途イメージ	熟成・保存環境の最適化	熟成・表面除菌
代用可否	—	表面除菌用途のみ代用可能
注意点	現在入手困難	過剰使用は風味変化の可能性

鮮魚革命水リブウォータ（LIVWATER）は自作できるのか？成分説明から作り方まで解説（自己責任）

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よくある質問（FAQ）

パストリーゼ77をホントに釣り魚につかっても大丈夫なの？

パストリーゼ77はアルコール濃度77％の食品用アルコール製剤です。主成分は発酵アルコールで、食品添加物規格に適合しています。食品工場や魚屋さんでも使用されていますので、安心して使えます。

パストリーゼ77を使えば血抜きを省略できますか？

絶対にできません。パストリーゼ77は表面除菌のみに作用します。血液や内臓由来の腐敗は内部から進行するため、血抜きと内臓処理は鮮度管理の大前提です。アルコール除菌はあくまで補助的な工程と理解してください。

青魚（アジ・サバ・ブリなど）にも使えますか？

使えます。むしろ青魚は腐敗が早いため、初期処理時の表面除菌は効果的です。ただし、青魚特有の生臭さをアルコールが完全に消すわけではありません。血抜きと内臓処理の丁寧さが最も重要です。

スプレー後、すぐにラップして冷蔵庫に入れていいですか？

いいえ、数分程度アルコールを揮発させてから保存してください。揮発しきらない状態で密閉すると、アルコール臭が残ったり、表面が過度に乾燥する原因になります。ラップ等で包む前に、しっかり揮発させることが重要です。

刺身用のサクを保存する場合にも使えますか？

もちろん使えます。表面をスプレーしたら1分ほどおき余計な水分をふき取ってからラップにくるみ冷蔵保存してください

普通の消毒用アルコールでは代用できませんか？

食品添加物規格に適合していない消毒用アルコールは、食材への直接使用には適していません。パストリーゼ77は食品用として設計されているため、安全性が異なります。魚に使用する場合は必ず食品用を選んでください。

まとめ

パストリーゼ77は、リブウォーターの完全な代替品ではありません。しかし、役割を理解すれば有効な補助品になります。魚の保存に限らず、キッチンや手指の除菌・掃除などにも使えますので正しく理解し活用していきましょう

ーーーーーー

本記事は、リブウォーターの代用品としてパストリーゼ77を活用する方法について、一般的な情報提供を目的として解説したものです。

食品への使用については、製品の公式情報および最新の表示内容を必ず確認してください。使用方法や保存環境によっては、品質劣化や風味変化が生じる可能性があります。

また、魚の鮮度や安全性は、個体差・処理方法・温度管理・衛生環境など多くの要因に左右されます。本記事の内容を参考に実践される場合は、自己責任のもと十分に注意して行ってください。

万が一生じたいかなる損害・トラブルについても、当サイトでは責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。

【悲報】リブウォーターカビ混入により一時販売停止｜代用できるプロトナ水（PROTONA）とは？

Araちゃん — Tue, 13 Jan 2026 05:16:05 +0000

魚の鮮度を維持する水として支持されてきたリブウォーターに、カビ混入と販売停止の情報が出回り「楽天で買えなくなった。」「釣具屋で買えなくなった」など戸惑いの声も少なくありません。

本当に販売中止なのか、今使っているリブウォーターは大丈夫なのか。この記事では情報を整理し、リブウォーター代替として利用できる「プロトナ水」もご紹介します。

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鮮魚革命水リブウォーターは販売中止？

結論から言うと「完全な販売中止」ではありません。正確には、一部製品の製造・販売が一時的に停止されている状態です。

公式情報によると、リブウォーターは安全性確認と品質管理の見直しを目的として、一時的に製造・販売を停止しています。これは問題を曖昧にせず、原因究明と再発防止を優先した対応です。

業務用20Lサブスクは現在も継続中

現在も提供が続いているのが、飲食店・魚屋など事業者向けの「業務用20ℓサブスク」です。
釣具屋などでの一般向け販売は行われておらず、個人で20リットルは使わないと思いますので、実質は購入できない状態です

リブウォータ購入先

リブウォーターのカビ混入問題とは

リブウォーターが一時的に製造・販売停止となった背景には、「カビ混入」という品質トラブルがありました。一部のリブウォーター製品において、容器内部でカビの発生が確認されました。これを受け、メーカー側は自主的に販売を停止し、原因調査と再発防止策の検討を行っています。

【リブウォーター取扱および保存管理ガイドライン（2025年10月改訂版）】

平素よりLSDDESIGNS製品ならびに関連商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたび、弊社が販売代理店として取り扱っております「リブウォーター」において、
一部の製品でカビの発生が報告されました件につきまして、以下のとおりご案内申し上げます。

■ 概要

株式会社UMIBO.による調査の結果、製造工程上の不具合は確認されておらず、
開封後の取り扱いや保存環境（湿気・飛沫・雨水など）による外的要因の影響と判断されております。

メーカー公式発表はこちら：
🔗 https://www.livl.online/

■ 株式会社LoveSoulDreamの対応

・販売および出荷の一時停止（安全確認完了まで）
・保存・取扱ガイドラインの改訂および共有
・取扱店・問屋様への情報共有体制の強化

■ お客様へのお願い

ご使用の際は、以下の点にご注意ください。
・開封後は冷暗所または冷蔵（10℃以下）にて保管してください。
・濡れた手や作業台での取り扱いを避けてください。
・注ぎ口やキャップ内部に直接触れないようご注意ください。
・ご使用前に濁り・異臭・カビなどがないかをご確認ください。

開封後の品質変化は保存環境により異なるため、誠に恐縮ですが、
開封後の状態変化につきましては保証の対象外とさせていただきます。

■ 今後について

株式会社UMIBO.による再発防止策（製造ラインの衛生管理強化、検査体制の見直し、保存方法の明記等）に基づき、
弊社でも再発防止および安全な製品供給に向けて取り組んでおります。

販売再開時には改めてご案内申し上げます。
このたびはご心配・ご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。

販売代理店：株式会社LoveSoulDream
〒537-0011 大阪府大阪市東成区深江北2-16-1
Mail：info@lsd-designs.com
Tel：06-6977-3535
WEB：https://lsd-designs.com

引用元：https://lsd-designs.com/blogs/news/liv

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なぜリブウォーターにカビが発生したのか

リブウォーターは、保存料などを使わない設計の水（高濃度ナノバブル水＋天然塩）です。そのため、製造工程や容器管理、保管環境の影響を受けやすい側面があります。

天然素材を活かした水である一方、環境条件次第でリスクが顕在化しやすい点が今回の問題につながったと考えられます。

健康や安全性への影響はあるのか

現時点で、リブウォーター使用による大規模な健康被害が報告されているわけではありません。ただし、カビが確認された製品を使用することは衛生面から推奨されません。

在庫として保管している場合は、高温多湿や直射日光を避け、冷暗所で密閉状態を保つことが重要です。
異臭や濁り、容器内部の変化がないかを日常的に確認し、少しでも違和感があれば使用を控える判断が求められます

リブウォーターの代用として使えるプロトナ水とは

プロトナ水（PROTONA）とは、魚を「洗う・締める・保つ」ために設計された、鮮魚処理専用の無添加水です。魚の鮮度・身質・臭い・安全性を保つための“作業用の水として開発されています。安全性や管理体制についても公式情報があり、現在リブウォーターの代替として利用が可能な水です

プロトナ水のテクノロジー

魚は水揚げされた瞬間から、時間とともに鮮度が落ちていきます。血液や脂質は酸化しやすくなり、表面にはぬめりや雑菌が増え、生臭さや身質の劣化につながります。特に、海水由来のアルカリ性環境（pH8前後）のまま処理を続けると、こうした変化が進みやすくなります。

プロトナ水の大きな特徴は、水質を弱酸性（pH6.3〜6.5）に安定させている点です。弱酸性の環境では、雑菌が繁殖しにくく、血や脂質の酸化も進みにくくなります。その結果、魚の臭いが出にくく、身の締まりや弾力が保たれやすい状態を作ることができます。

ここで重要なのは、魚に何かを「加える」水ではないという点です。プロトナ水は、保存料や殺菌剤、塩素といった薬剤を使って魚を抑え込む水ではありません。魚が本来持っている状態に近づけるために、水の性質そのものを整えるという考え方の水です。

また、プロトナ水では水中の遊離炭酸や炭酸イオンの働きも活かされています。これにより、魚の表面や血液中に付着しやすい鉄イオンや銅イオンを穏やかにキレートし、酸化反応が進みにくい環境をサポートします。無理に殺菌するのではなく、「酸化や劣化が起こりにくい条件を水で作る」仕組みです。

PROTONAオンラインショップ

こちらから購入できます
https://protona.tech/shop/

リブウオーターとPROTONAの比較表

比較項目	リブウォーター	プロトナ水
主な成分	高濃度ナノバブル水＋天然塩で作られた水	専用装置で処理したPROTONA水（無添加）
添加物・保存料	なし	なし（保存料・薬剤不使用）
塩素・薬剤	不使用	不使用
水のpH特性	環境条件の影響を受けやすい（保管・容器管理が重要）	弱酸性（pH6.3〜6.5）に安定化（水質・環境を整える設計）
魚への主な狙い	ナノバブル・塩分環境による処理を想定	酸化抑制・臭い軽減・身質維持のサポートを想定
カビ・菌リスクの考え方	天然素材のみのため、保管・温度・容器など条件次第でリスクが顕在化しやすい	「絶対にゼロ」ではないが、弱酸性環境で繁殖しにくい条件を作りやすい（無添加）
供給状況	一時的な製造・販売停止（業務用20Lサブスクは継続／一般は問い合わせ）	通常供給中

リブウォーター要点

主な成分

高濃度ナノバブル水＋天然塩で作られた水

添加物・保存料

なし

塩素・薬剤

不使用

水のpH特性

環境条件の影響を受けやすい（保管・容器管理が重要）

魚への主な狙い

ナノバブル・塩分環境による処理を想定

カビ・菌リスクの考え方

天然素材のみのため、条件次第でリスクが顕在化しやすい

供給状況

一時的な製造・販売停止（業務用20Lサブスクは継続／一般は問い合わせ）

プロトナ水要点

主な成分

専用装置で処理したPROTONA水（無添加）

添加物・保存料

なし（保存料・薬剤不使用）

塩素・薬剤

不使用

水のpH特性

弱酸性（pH6.3〜6.5）に安定化（水質・環境を整える設計）

魚への主な狙い

酸化抑制・臭い軽減・身質維持のサポートを想定

カビ・菌リスクの考え方

「絶対にゼロ」ではないが、弱酸性環境で繁殖しにくい条件を作りやすい（無添加）

供給状況

通常供給中

リブウォーターの再販売について

現在は設備の刷新を含む、リブウォーター再販準備が進められています。ビタミンCなど品質を保ちカビの発生を防ぐ添加物を追加し再販を予定するそうです。

今回は添加物を一切使用しない完全無添加のリブウォーター特性が、皮肉にもカビの増殖を助けてしまったことにありましたが、この水が持つ独自の細胞活性能力が、世界初の試みである「カビマグロ」の熟成に不可欠であるという新たな発見も共有されました。

ぜひ、ぱぱちぇるさんの挑戦を応援すると共に、リブウォーターの再販を心からお待ちしたいと存じます

鮮魚革命水リブウォータ（LIVWATER）は自作できるのか？成分説明から作り方まで解説（自己責任）

Araちゃん — Fri, 13 Jun 2025 08:51:35 +0000

「インスタで話題のリブウォーターが欲しいのに、近くに売っていない」
「オンライン公式ショップも在庫切れで注文できない…」
「Amazonでも販売されていない」

そんな状況、ありませんか？

魚のプロや料理人、釣り人の間で話題の鮮魚革命水 LIVWATERリブウォーター！

でも手に入らない時

これって「自分で作れないの？？」という疑問が自然と湧いてきます。

本記事では、そんな疑問に対して

「もしかしてリブウォーターの自作は可能なのか？」

「どんな成分で、どこまで再現できるのか？」を解説していきます。

※本記事に記載された「リブウォーター」という名称は、株式会社株式会社UMIBO.様の登録商品に関する記述です。本記事は、同社製品の品質・安全性・効能等を否定・保証する意図は一切ありません。あくまで類似の水を自作する方法として読者への情報提供・考察をする目的としております。ご理解のうえご覧いただきますようお願いいたします。

鮮魚革命水リブウォーター（LIV WATER）とは？

魚の鮮度を保つための新しい選択肢として注目されているのが「リブウォーター（LIVWATER）」。
釣り人や飲食店のプロが取り入れているこの水は、ただの“塩水”ではありません。魚を美味しく、安全に長持ちさせるための科学的なアプローチが詰まった水なのです。決して怪しい水ではありません

リブウォータの特徴と成分はなに？

リブウォーターの主な成分は、以下の3つで構成されています：

浄水：98.5％
天然塩：1.5％
ナノバブル（水中の超微細な気泡）

この“ナノバブル”が魚の鮮度維持には大切です。
ナノサイズ（約100ナノメートル以下）の泡は、目に見えないほど小さく、魚の表面や細胞の隙間にまで入り込んで、菌の繁殖や脂の酸化を抑える効果があると考えられます

また、1.5％という塩分濃度は、魚の体液に近く、身へのストレスを最小限に抑えつつ除菌・引き締め効果を持つ絶妙なバランスです。

ファインバブル（ウルトラナノバブル）の作用については以下を参照ください
一般社団法人ファインバブル産業会

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リブウォーター（LIV WATER）どんな場面で使われている？

リブウォーターは、釣った魚や捌いた魚にスプレーで吹きかけるだけというシンプルな使い方で、次のような効果が期待できます：

魚の表面や腹部の菌の増殖を抑える
内臓処理後の傷みやすい部位をやさしく保護
ドリップ（うま味成分の流出）を抑え、見た目と味をキープ
魚の脂の酸化による臭いや変色を防ぐ

特に、夏場や長時間の持ち運びがある釣りでは、リブウォーターがあるかどうかで鮮度に大きな差が出るでしょう（海水の純度100％で0℃に近い温度で運搬できる場合を除く）

また飲食店や料理店でも購入した魚は、流通管理の問題で魚本体がダメージを受けている場合が多いため購入したら、即リブウォータをかけて保存することで、鮮度が長持ちします。真水氷が魚にとっては最悪です

リブウォーターが売切れ・在庫切れ・・・

リブウォーターを使ってみたい！けど、手に入らない時ないです？

SNSや口コミで注目が集まる一方、東北ではタックルベリー宮古店しか取扱店舗がなく、公式オンラインショップでも売り切れが続くこともしばしば。オンラインショップは送料も高いし。Amazonでは販売がされておらず、楽天のショップで一部取り扱いがあります

「リブウォーター自分でなんとか作れない？？」

こんな疑問がわいてきました。リブウォータが大量生産され在庫が豊富になれば解決する問題でありますが、手元にない場合の補助的な代用として考えてみました。あくまでも自己責任の範囲で。

リブウォータの成分を再現できるのか？

リブウオータの成分は書いているように以下となります

①浄水：98.5％（ナノバブル）

②天然塩：1.5％

ここで課題になってくるのが高濃度ナノバブル水の生成です。特殊な装置や機械が必要になりそう・・。

高濃度ナノバブルを調べてみました！

実際、ガチの高濃度ナノバブルを発生させようとすると業務用や研究用の商品を求めるしかなさそうです
たとえば以下製品です。水道管への取付工事も高額になりそうですね。

株式会社ナノテック様

「高濃度バブル発生器+量子水発生器 Nano Espuma QW 」

株式会社柴田様

「シバタエンジン」

トーフレ株式会社様

「バブルマイスタービーライフ」

もう少し家庭用で手軽な商品はないのか？

いくつか発見しました！

TKS キッチン蛇口用泡沫金具アワアワ awawa ウルトラファインバブルマイクロナノバブル TK-7001

【つけ置きでラクラク皿洗い】アクアビュル蛇口先端最強濃度ウルトラファインバブル発生器蛇口用キッチンお風呂 AQ-Fine 【特許取得】

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安心の国産メーカーである「田中金属製作所」から発売している蛇口に取り付けるタイプのアダプタです。これは簡単に取付できそうです。価格も1万円ほどとリーズナブル。キッチンで水を使うのが楽しくなりそうです。

D＆C ペット用水素水ミネラルゼロペット水ナノバブル水素水１箱 500ml×10本

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こちらも蛇口に取り付けるファインバブル発生器になります。

価格も1万以下で購入できます。節水効果もあり特許取得されている商品です。

魚だけじゃなくて普段からナノバブル発生商品を使いたくなってきました・・

ここで課題にぶち当たりました

ナノバブルを発生させる家庭用のアダプタはあるが、これは超微細な気泡を発生させる商品であることです。つまり家庭用の水は塩素やカルキが含まれており、それを超微細な気泡として魚にかけてしまうと、普段の水より魚体に悪影響を及ぼすのではないか？と考えました。

ナノバブルの特徴はその気泡の中に水素・窒素・酸素を封入することができます。

しかしこれを行うには、水に気体を供給しながら高速で流し、バルブやノズルに衝突させてナノバブルを生成する装置が必要です。

個人的には「水素」を入れたかった。

なぜか？

水素は、あらゆる物質の中で最も小さな分子のひとつで、体のすみずみまで行き渡り、細胞の内部にまでしっかり届くと言われています。また水素水はすでに料理や美容に活用されており、抗酸化作用が発揮されることが分かっています。

完全なる「浄水」でこの水素が封入されたナノバブルであれば、ベストと考えたわけです

たどり着いたのは市販の高濃度バブル水

家庭で高濃度バブル水をつくるのは様々な課題がありそうなので、販売されているもので補うのがコスト的にもよいと思いました。いくつか売ってましたのでご紹介します

メロディアン水素たっぷりのおいしい水《水素水》300ml×20本高濃度水素水ウルトラファインバブル溶存水素濃度1.2～1.6ppm ミラブル

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D＆Cから発売されているペット用のナノバブル水素水です。これパーフェクトなのでは？？？
富士山の雪解け水で、約80年の歳月をかけて、ろ過された水で作られた飲料水なんだそうです。
一番のポイントは、さらにミネラル成分を除去し「0」にしていることです。限りなく浄水に近い！

またナノバブル技術で水素が充填されており、パウチも4重構造なので気体が抜けにくそうです
しかもペット用なので安い！

まさに求めていた商品！

うちのネコにも飲ませられます

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ペット用の飲料水が気になる方は、人間用をお求めください

SPUTNA（スプートナ）高濃度酸素ナノバブル水 500ml 12本入

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人間用の飲料水はちょっとだけ値段あがりますが、お求めやすい価格で実験にはもってこいでしょう

次に1.5％の天然塩を混ぜこみます

本来は1.5％の天然塩が混ぜこまれた浄水に、高濃度ナノバブルを詰め込む手順と想定できますが、機械がないのでアナログ的な方法になります。

ここで注意点です

ナノバブルの表面電荷は、水中のイオンバランス（＝電解質濃度）によって変化します。

つまり塩を加えるとナトリウム（Na⁺）や塩化物（Cl⁻）が増えるため、泡の表面電荷が中和されやすくなり、泡同士が結びつきやすくなって、マイクロバブル化（大きくなる）や崩壊する可能性があります。

リブウォータを塩分1.5％にしているのは、塩分濃度の影響でナノバブルの生成や維持が難しいから？

もひとつの理由なのかもしれません。

逆を言えば1.5％程度であれば大きな影響ないと信じてつくります！
ホントにできんのか？

塩の混ぜ方が激しいと物理的に気泡が破壊される

高速でかき混ぜたり、撹拌機を使ったりすると、物理的に泡が破壊されやすくなる。

コーラをかき混ぜると炭酸が抜けるのと一緒ですね。

つかう塩はコレだ！

精製塩がベストです。

理由は粒子が細かく水に最も溶けやすいことがポイントです。かけ混ぜるときにナノバブルの崩壊を最小限にするには、かき混ぜなくても溶けるくらいの塩がよいです。本来は天然塩を使いたいところですが、ミネラル分が含まれるので溶けるスピードは遅くなりそうです。

塩の名称	特徴	溶けやすさ	用途例
精製塩（塩化ナトリウム 99%以上）	工業的に作られた非常に細かい粒子。添加物なしの純粋な塩	◎ 非常に溶けやすい	飲料・調理・科学実験用など
食卓塩（家庭用の細粒タイプ）	粒子が細かく均一。多くの場合、サラサラにするための添加物（炭酸マグネシウム等）入り	◎	飲食・塩水づくり
粉末タイプの海塩（微粉末天日塩など）	天然塩を微粉末化したもので、ミネラルを含みながらも溶けやすい	○〜◎（精製塩よりはやや遅い）	発酵・熟成・漬物など

（財）塩事業センター精製塩 1kg

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宮古島雪塩120g　2袋